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　　创造近60年，赛百味正在环球100众个邦度和区域具有近3.7万家门店，是常与肯德基、麦当劳比拟的“美式速餐”巨头品牌。

　　2023年8月24日，赛百味揭橥已与私募股权投资Roark Capital（罗克血本）的联系公司杀青收购允诺，记号着赛百味收场了长达58年的个人家族一起权。时隔半年众，“卖身”的赛百味现正在奈何了？

　　自2014年起，赛百味就陷入了筹备窘境。2017年，赛百味仅正在美邦区域就合门近1000家；2018年，美邦本土门店封闭高出1100家。进入中邦市集20众年来，赛百味正在中邦的开展同样没有突飞大进。

　　1995年赛百味进入中邦市集时，中邦餐饮企业角逐远没有现下激烈，市集前景广大，是一片宽广蓝海，但彼时尚未告终“三明治”市集哺育便贸然扩张和较高的食物订价让赛百味未能吃到期间的盈利。到2023年年终，赛百味正在邦内如故只要600余家门店，就算正在进入中邦市集近三十年中的巅峰工夫，赛百味正在寰宇门店也没有高出700家。

　　2015年，赛百味创始人Fred DeLuca病逝，其接任者John Chidsey进入赛百味不久后就传出赛百味或被收购的讯息，高盛集团、贝恩血本、TPG血本及TDR血本等血本集团简直每隔一段年华就会传出与赛百味“议和”的讯息。2021年，汉堡王母公司RBI曾用意收购赛百味，最终因成交价未能杀青同等完毕。到2023年，赛百味“被收购”结果灰尘落定。

　　从家族企业转为被血本集团收购，乍一眼似乎赛百味仍然濒临“磨灭”边沿，但原本对这个充满“开展焦心”感情的品牌而言，与其继承创始人离世后危机难控的家族拘束，血本收购后的赛百味也许更有机遇焕发新芽。

　　毫无疑难，早期极低的加盟本钱以及近乎无门槛的加盟要求，是赛百味正在环球区域迅速发作增进的紧要缘故，也是赛百味走下坡途的一大推手。

　　正在赛百味被收购之前，赛百味的中邦加盟商要受都市代劳的拘束，都市代劳上面是中邦总代，中邦总代之上是位于新加坡的亚太总部，结尾才是美邦总部。假使中邦市集的赛百味加盟店念要有新设施，务必通过层层上报，再守候漫长的审批回答，十分庞杂愚笨的拘束链途，使得正本的赛百味难以实时跟踪速餐市集的热门转变并神速做出更正。

　　从2023年11月起，赛百味挑选正在产物矩阵、运营形式、品牌打制形式等方面效力开启了新的“物色”。以运营形式为例，底本坚决“纯加盟”形式的赛百味初度着手夸大“直营“拓展。

　　这原本是赛百味的一次“冒险”。现下良众品牌往往正在品牌开展初期坚决“直营”形式，正在周到掌控品控、门店拓展速率和门店拘束等运营，确保各个门店的同等性和品牌的安静局面，获取悉数家产链的价格后，品牌才商议讨摊开“加盟”资历，告终迅速扩张和本钱接纳。

　　赛百味将直营与加盟的规律齐全反常，固然这此中绝大局限缘故是出于“品牌过去创造初始便以‘低价三明治’为紧要产物、加盟更有利于赛百味迅速扩张并神速攻克市集”，但能正在品牌面对重重筹备压力的近况下，从“加盟”接纳到重资产、重形式的“直营”，再次试图拉回“粗暴加盟”形式后的品牌价格，这绝对是一次大胆的试验。

　　除却运营形式、产物矩阵等方面的改变，赛百味正在“品牌营销”上也同步试验追逐其他品牌。

　　2023年11月1日，这个响应慢了“半个世纪”的速餐品牌结果正在小红书平台上具有了官方账号，拉通了“实质营销”的第一根网线。

　　固然比拟于把小红书筹备成风生水起的“私域”伙伴圈的麦当劳以趁早早聚焦“实质营销”的肯德基来说，赛百味的举措着手实在实有些晚，但其品牌“接通网线”后的设施却来的又速又准。

　　正在揭橥品牌入驻小红书后，赛百味神速着手了系列新实质的揭晓。比方，赛百味请来了刘畊宏动作“希奇体验官”，联袂“邦民健身锻练”从头塑制赛百味“阳光、生气、希奇”的品牌认知，这也预示着赛百味正在往后势必强化自己品牌“矫健速餐”赛道的中心维持，将品牌同普遍美式速餐酿成区别化局面辨别华体会体育。

　　同时，赛百味还与独立艺术家团结从头计划了三明治“潜水艇”局面，固然被网友吐槽这个“拟人化”的局面有些丑，但缤纷的颜色、诙谐的画风无疑加深了途人对赛百味的品牌新印象。

　　其它，赛百味“取经”麦当劳，“赛门”营销虽迟但到，从此试验扩大粉丝互动数据，缔制品牌传播“中心梗”。

　　赛百味的官方微博也从原先的“例行打卡”传播新开门店及套餐食物，改变为“周边放送”、“行为预热”等外面众样的“实质营销”，同小红书酿成联动推送。

　　其它，赛百味借助抖音平台，顺滑开启了直播团购带货形式。正在抖音中输入“赛百味”枢纽字寻求后，其实质自愿优化推送用户比来的赛百味门店行为，“团购套餐+当地化植入”使得赛百味正在抖音平台流量的助力下得到更短的转化链途。

　　也曾是环球第一大速餐品牌的赛百味正在过去品牌开展与营销方面光鲜掉队于肯德基与麦当劳，“被收购”后奈何从头开展、奈何从头超过大流、奈何超越其他品牌必定会成为赛百味正在目下阶段的焦心。

　　但好正在，无论是运营形式改变如故新营销形式试验，赛百味都仍然具备踏出第一步的“勇气”，且就目前成绩来说获得了不错的成绩。咱们也盼望这个也曾“老去”的巨头品牌可能进一步挣脱过去的管束和影响，联结新营销的理念，将品牌开展的焦心化为动力，成效一个适当该下中邦餐饮市集的“新速餐品牌”。